2018.5.11

豚肉レシピ集

【失敗知らず!? 旬のレタスしゃぶしゃぶ with豚肉】

主役はレタス?豚肉?のしゃぶしゃぶのご紹介です。
先日のみなかみ町の一作ピクニックでのレシピを簡単に自己流アレンジ。
ずぼら主婦そのものの私が作れるから全員つくれます。

材料(4人分)
・レタス1~2玉
・豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)500g
・しゃぶしゃぶ用にお好きな野菜やキノコ
・トッピングにトマトやルッコラや新玉ねぎ
・水1リットル
・塩糀 大さじ3~5(塩分濃度によって加減してください)
・カツオ節 10g
・無農薬レモン 1個

作り方
①水を鍋に入れて沸騰させる
②沸騰しているお湯の中にカツオ節を入れる
③塩糀を入れる(←ここで味見 ちょっと薄味のスープ位の味でOK!(この後に入れるレモンが活躍します。)薄かったら塩糀で調整してください。)
④レモンを薄切りにして入れる
⑤大きめにちぎったレタスやお肉をしゃぶしゃぶ
⑥その上に生のトッピング用お野菜をON
⑦お好みでドレッシングやお塩・オリーブオイルなどをかけて味の変化をお楽しみください♪(このスープは最後にうどん入れて食べると最高!!!)

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